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入秋美食好吃而不膩營養又養生

母嬰更新时间:2024-05-07 19:26:35

立秋後，要多吃這道菜，營養豐富，開胃又下飯，大人小孩要都愛吃！姜燒豬肉是很普遍的日式家常菜，簡單的用醬油、味淋、清酒腌過後，迅速和洋蔥炒一炒就能上菜。在現在忙碌的社會，下班隻要去附近的超市買盒火鍋肉片，回家不用清洗不用切肉，調味料腌不用十分鐘，就能完成一道大人小孩都愛的料理，真的十分讨喜。

入秋美食好吃而不膩營養又養生（立秋後要多吃這道菜）1

豬肉部位盡量選擇五花肉片或是梅花肉片，他們都是富含油脂，久炒不柴。相反的，裡脊肉片比較不适合，主要由瘦肉組成，炒過頭就會很硬。如果不吃豬肉，牛肉也十分适合，來一份姜燒牛小排挺不錯的 (￣▽￣)~* 調味料的成分是日本常見的醬油、味淋、清酒，家裡沒有味淋可以用砂糖取代，有些食譜會加一些味噌，增添Umami（鮮味），讓這道料理變得更有深度。除了傳統的姜燒豬肉調味，我也很喜歡加一些「柚子胡椒Yuzu Kosho」，微微的柑橘香以及辣味，更提升這道料理的獨特性，大家不妨可以試試喔（￣︶￣）↗

※食材：

版本一

姜燒豬肉(兩人份)

1.豬梅花肉片300g

2.洋蔥半顆

3.醬油2大匙

4.白砂糖1大匙

5.清酒4大匙

6.白味噌1小匙

7.芝麻油1小匙（可省略）

8.大蒜4顆

9.姜5g

版本二

柚子胡椒姜燒豬肉(兩人份) ：

1.柚子胡椒2小匙

2.醬油3大匙

3.芝麻油1.5大匙

4.清酒3大匙

5.糖2大匙

6.白醋2小匙

7. 豬梅花肉片300g

8.洋蔥半顆

※步驟：

1.洋蔥切條狀，豬肉片切成一口大小。

2.将大蒜和姜磨成泥，和所有調味料混合均勻，加入豬肉片腌制10分鐘。

3.鍋中加入些許油炒香洋蔥，再加入腌好的豬肉炒熟即可。來看看有什麼食材吧！

入秋美食好吃而不膩營養又養生（立秋後要多吃這道菜）2

洋蔥切成條狀。

豬肉片切成一口大小，大約剖半即可。

入秋美食好吃而不膩營養又養生（立秋後要多吃這道菜）3

大蒜和姜用磨泥闆磨成泥。（沒有磨泥闆就切末）

入秋美食好吃而不膩營養又養生（立秋後要多吃這道菜）4

加入醬油、砂糖、清酒、味噌、和麻油。

入秋美食好吃而不膩營養又養生（立秋後要多吃這道菜）5

入秋美食好吃而不膩營養又養生（立秋後要多吃這道菜）6

加入豬肉片腌漬10分鐘。

入秋美食好吃而不膩營養又養生（立秋後要多吃這道菜）7

鍋中加入些許油。

入秋美食好吃而不膩營養又養生（立秋後要多吃這道菜）8

加入洋蔥。

入秋美食好吃而不膩營養又養生（立秋後要多吃這道菜）9

炒到有點金黃就可以了。

入秋美食好吃而不膩營養又養生（立秋後要多吃這道菜）10

加入腌好的豬肉片，記得要把多餘的調味料擰幹喔！

入秋美食好吃而不膩營養又養生（立秋後要多吃這道菜）11

炒到豬肉變色熟了就可以了喔！

入秋美食好吃而不膩營養又養生（立秋後要多吃這道菜）12

最後可以撒點芝麻和蔥花增加美觀 ('・ω・')

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