制作焦糖所需要的食材有砂糖與清水,具體做法步驟如下:
1、将砂糖和少量清水放入鍋中攪拌均勻後放置爐火上小火加熱;
2、待砂糖水的邊緣呈現淡淡的黃色後調至小火;
3、不斷攪拌至糖漿變為琥珀色或棕褐色并聞到香甜的焦糖味後關火即可。
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