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熏排骨怎麼做

美食 更新时间:2024-10-18 21:10:15

  1、排骨500g,香料,醬油等适量。

  2、方法:排骨洗淨,清水浸泡2小時,倒去血水,放入清水大火煮至浮沫出來,将排骨撈出。鍋内倒油小火燒熱。

  3、加入冰糖,慢慢将冰糖熬化。将排骨下鍋,兩面煎至變色。加入水摸過排骨

  4、加入蔥,姜,大料,加入老抽4-5勺,海鮮醬油2-3勺,加入生抽2-3勺,蓋蓋改小火1小時,開蓋大火10分鐘,關火将排骨撈出備用。

  5、鍋内倒油機,放入10-20克紅糖,鍋内倒油的目的就是紅糖溶化後容易清理,用羊肉串的釺子,擺好鍋内,将排骨擺上。蓋蓋點火小火,使紅糖溶化,出煙3分鐘關火裝盤即可。

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