1.大蒜原稱“葫”,其性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、殺毒。古人說:“大蒜屬火、性熱喜散”。
2.雞肉甘酸溫補。
3.大蒜與雞肉二者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調味角度講,與雞不合。
4.古典《金匮要略》中有“雞不可合葫蒜食之,滞氣”的記載。
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