1、少量放一點沒有關系,如果放多了,吃起來鹹鹹的,可以将臘八蒜在清水裡面泡一下,降低鹹味。
2、食鹽既能起到消毒作用,又能使大蒜保存得更好。食醋的量是根據自己的口味加的,用大蒜浸泡是合适的。
3、把大蒜從外衣上剝下來,清洗幹淨,瀝幹水分。然後用開水将玻璃罐煮沸2分鐘。把它拿出來放在一邊。在幹淨的玻璃罐裡加鹽和醋。為了避免鹹口,1-2茶匙鹽就足夠了。
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