一般放入鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉等材料。
牛肉幹的做法如下:
材料:牛肉、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉、現磨黑胡椒粉、五香粉。
做法:1、用涼開水洗手、筷子、牛肉及盆,将砧闆、刀用開水消毒備用;
2、将牛肉切厚長條,放入盆中備用;
3、準備一個碗,先加入鹽2至6小勺,加入1小包辣椒粉、适量白糖、少許黑胡椒粉、适量五香粉、适量老抽、适量料酒、少許生抽,攪拌均勻;
4、将調味料加入牛肉中,拌勻,放入冰箱腌置2天;
5、将腌好的牛肉串在繩子上,在日光下曬4天左右即可食用。
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