醋泡魚正宗制作方法-tft每日頭條

醋泡魚正宗制作方法

圖文更新时间:2024-08-05 05:16:59

醋泡魚正宗制作方法（西湖醋魚的做法）1

西湖醋魚，選用草魚作原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鳍豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸。

By 藍紋乳酪

用料

草魚 1條（750g左右）
雙魚米醋 50g
黃酒 25g
醬油 75g
白糖 60g
生姜 1小塊
水澱粉 50g

做法步驟

醋泡魚正宗制作方法（西湖醋魚的做法）2

1、魚去鰓去鱗去内髒去腹黑

醋泡魚正宗制作方法（西湖醋魚的做法）3

2、魚從背部剖開

醋泡魚正宗制作方法（西湖醋魚的做法）4

3、分切成三塊放在盤中備用

醋泡魚正宗制作方法（西湖醋魚的做法）5

4、生姜切碎末

醋泡魚正宗制作方法（西湖醋魚的做法）6

5、鍋中放滿水，燒開

醋泡魚正宗制作方法（西湖醋魚的做法）7

6、魚放入後，用小火慢慢将魚養熟

醋泡魚正宗制作方法（西湖醋魚的做法）8

7、用筷子戳一下魚背，能輕松戳入并筷子幹爽，魚就熟了（不能用大火猛煮，那樣肉質會老，魚不成形）

醋泡魚正宗制作方法（西湖醋魚的做法）9

8、撈起魚肉，放入盤中，擺放整齊

醋泡魚正宗制作方法（西湖醋魚的做法）10

9、鍋中留半碗魚湯，倒入黃酒，白糖，醬油，雙魚米醋，放入姜末

醋泡魚正宗制作方法（西湖醋魚的做法）11

10、燒開後倒入水澱粉，用鍋鏟不停攪動成芡汁

醋泡魚正宗制作方法（西湖醋魚的做法）12

11、淋在魚身上

醋泡魚正宗制作方法（西湖醋魚的做法）13

12、均勻的淋上

醋泡魚正宗制作方法（西湖醋魚的做法）14

13、淋好芡汁後，撒上姜末即可

醋泡魚正宗制作方法（西湖醋魚的做法）15

14、上桌

醋泡魚正宗制作方法（西湖醋魚的做法）16

15、成品

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