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怎麼清蒸鲈魚才好吃

美食更新时间:2024-06-27 22:17:41

　　1、食材：鲈魚1條600克、京蔥适量、食用油适量、鹽适量、紅辣椒（幹）适量、料酒适量。

　　2、鲈魚1條，約600克，剖開魚肚，去掉魚鱗和内髒，然後用刀在魚肚上劃上幾條交叉十字線，利于入味。

　　3、将鲈魚放于碗内，向魚身上、魚肚裡灑些鹽，灑時鹽要均勻時，并且用手抹一抹，使之入味；然後倒入适量的料灑，靜置20-30分鐘左右。

　　4、在腌魚時，另外準備京蔥，将之切成一段一段的。

　　5、20分鐘後，魚也腌得差不多了，倒掉魚之中的鹽水。這樣子在蒸魚時，魚會熟得更快，也更嫩！然後在魚身上放一些老生姜片、紅辣椒，再淋上一些色拉油。

　　6、鍋内放水，放上隔墊，将鲈魚放入墊子上，先用大火将水燒開，再調至中火，慢慢蒸煮。蒸煮時一定要蓋好鍋蓋，這樣熟得更快些！

　　7、約30分鐘後，魚便蒸好了，看着嫩嫩的，很有食欲！

　　8、蒸好的魚非常燙，用布包住碗邊，将之端到餐桌上，好香好誘人的清蒸鲈魚，孩子非常愛吃！

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