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今年新的脆柿子上市了嗎

生活更新时间:2024-12-26 20:03:43

新京報訊（記者景嘯塵）“七月桃、八月梨、九十月的柿子紅了皮”。柿子是不少人喜愛的水果，水分多且甜，但是不少人總是擔心軟柿子流一手汁，有時候還容易吃到澀口的。所以，很多人更喜歡買脆柿子。近日，新京報記者走訪北京新發地市場了解到，目前正是脆柿子的上市期，也是脆柿子最甜的時候。

今年新的脆柿子上市了嗎（果子脆甜不髒手）1

新發地市場售賣的脆柿子。新京報記者景嘯塵攝

新京報記者來到新發地水果大廳，不少商戶都在售賣脆柿子。表面光滑，色澤鮮豔。果商馮老闆介紹，目前市面上見到的脆柿子大多産自雲南。雲南因為地處低緯度地區，全年累計光照時間長，晝夜溫差大，果實形成後，有利于糖分的轉換。年平均氣溫在19.7℃以上，年均降雨量也比較大。而正是這多種因素共同作用成就了清甜的雲南脆柿子。

脆柿子成熟的季節是秋冬季，采摘時間從9月中旬到10月底不等。目前正是品嘗脆柿子的最佳時期。經過走訪，記者了解到，目前脆柿子的價格每斤5元至10元不等，價格也是一年中最合适的時候。

“甜不甜切開就能看出來”，一個角星模樣的圖案，糖分從中心散開，也是整個脆柿子最甜的部分，都稱它為溏心。

今年新的脆柿子上市了嗎（果子脆甜不髒手）2

切開脆柿子呈一個角星模樣，糖分從中心散開，也是整個脆柿子最甜的部分。新京報記者景嘯塵攝

因為是脆柿子，所以保質期也較長，可以常溫放置15天左右，一般運輸途中是不會有問題的，“但脆柿子就是要吃硬的才夠味”。

新京報記者景嘯塵編輯唐峥

校對危卓

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