枸杞子是生活中最常見的一種中藥材,它對多種疾病都有調控作用,很多人都喜歡這種藥食皆用的東西。枸杞子對于糖尿病也有一定的調控作用,而且對多種并發症都有防治的功效,因此,糖人每天都可以吃上一點。下面,塔哥就來跟大家好好聊一聊這種食材。
一、營養功效
現代醫學研究證明,枸杞中含有一種甜菜堿,可以抑制脂肪在肝細胞内沉積、促進肝細胞再生,因而具有保護肝髒的作用。
枸杞中富含鋅元素,它可使酶活性升高,使垂體促性腺激素和生長激素分泌增加,對腎虛者有治療功效。
研究證實,枸杞有調節人體自主神經穴位、内分泌系統和免疫系統的功能,有降低血壓、降低膽固醇和防止動脈硬化的作用。
枸杞具有防治2型糖尿病的作用。據報道,枸杞多糖和茶葉多糖混合物具有增強2型糖尿病模型動物胰島素的敏感性,增加肝糖原的儲備,降低血糖水平,也可通過抑制α葡萄糖苷提高糖耐量水平。
二、烹調食用說明枸杞可泡水或與其他食材一起煮粥,還可以直接幹吃。
枸杞性溫,患有高血壓、性情太過急躁的人,或平日大量攝入肉類導緻面泛紅光的人不宜食用。脾虛虛弱的人忌食,感冒發熱期間忌食。
對于糖友們來說,枸杞的推薦用量為每天5克。
糖友們可以用枸杞的嫩頭苗洗淨後煨湯喝,或者炒菜吃。也可以用枸杞15~20克,糯米50克,煮粥服食,對于糖尿病、肝腎陰虛者有很好的療效。
三、特别提醒
挑選枸杞時以表面光澤,顆粒紅色、飽滿,口味甘甜中帶有鮮者為佳。如果是劣質産品,則外觀灰暗幹癟,味中酸澀帶苦。
用硫黃過度熏制可使枸杞外觀鮮亮。選購時如果外表過于鮮亮則要警惕。
睡覺之前嚼幾粒枸杞子,可以起到滋肝補腎的作用,因此對于改善晚間口幹、失眠等症狀都有一定的幫助。
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