發黴的花生對身體有害,因為發黴的花生帶有大量的黴菌和黴菌所分泌的毒素。
花生含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,是黴菌生長的良好培養基,隻要溫度和濕度适宜,很容易被黴菌侵染,有些黴菌還會分泌出有毒的代謝産物。如果花生被這種有毒的菌種污染,它就會沾染上毒素,吃了會危害人的身體健康。
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