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雞蛋怎樣蒸好吃

美食 更新时间:2024-07-27 05:08:56

  1、食材:雞蛋2個,西紅柿一個,小蔥2根,瘦肉50克。

  2、首先,将雞蛋用打蛋器打碎,并攪拌均勻;然後将西紅柿洗好,最好用開水燙一下剝去表皮再切成片。

  3、接着把瘦肉洗好切成肉沫,放置在瓷盆中;小蔥切細末灑在上面,同時把西紅柿放入。

  4、把攪拌好的雞蛋倒入盆内,與所有輔材攪拌好,滴入幾滴醬油。

  5、往盆内添加小半勺豬油和少量的蚝油後,用50度左右的溫水沖開攪拌,注意溫水隻需要加到盆子的1/2處即可。

  6、再添加麻油或菜籽油半勺,同時添加清水至盆子的2/3處攪拌均勻。注意這次添加的是涼水。一般溫水一般涼水的好處是,這樣蒸出來的雞蛋不會溢出盆子,這個小秘訣可不是所有人都知道的。

  7、最後,添加适量食鹽再次攪拌一下後放置在電飯鍋内與米飯同時蒸煮,飯好之後雞蛋也就好了。

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