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紅茶酥餅怎麼做

美食更新时间:2025-01-10 06:14:36

　　1、原料：無鹽黃油100克、糖粉40克、白砂糖少許、1隻蛋黃、低筋粉143克、袋泡紅茶3袋；

　　2、黃油室溫軟化，加入糖粉，手動打蛋器拌勻，直至發白；

　　3、分兩次加入打散的蛋黃，攪拌均勻，直至光滑潤澤，注意不要打發；

　　4、剪開袋泡茶，将全部茶葉末倒入，加入過篩的低筋粉，用橡皮刮刀用力攪拌直至均勻；

　　5、将面團分成兩份，分别搓成約十五厘米長的棍狀，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍3小時以上；

　　6、取出冷凍堅硬的面團，把面團放在白砂糖上滾動，使表面沾滿糖哦粒，用刀切片，放在烤盤上，烤制170度，十八分鐘左右，直至酥餅略呈焦黃色即可。

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