過完了年，“上有老，下有小”的男人們，享受完阖家歡樂的生活，又該承擔的起來養家的重任了。

　　男人們一直生活壓力比較大，作為家裡的“頂梁柱”。工作忙、消耗大，更應該多補充營養，增強體質。男人在外辛苦掙錢，一定别節儉，該吃就吃，有個健康的身體比什麼都重要。

　　建議男人：生活别節儉！這4種“軟黃金”要常吃，為開春打好基礎

　　一、韭菜——壯陽草。 韭菜被稱為“壯陽草”，營養高味道好，含有豐富的維生素C、膳食纖維等，男人可以多吃的“軟黃金”，常吃可以增強體質，提高免疫。

　　推薦做法：【韭菜燒鴨血】

　　1.韭菜一把摘洗幹淨，然後切成均勻小段。準備鴨血一塊，切成2厘米左右的方丁。蔥白破開切蔥花；生姜切成絲；大蒜拍扁切成末；小米椒切成圈；放在一起備用。

　　2.鍋内燒水，鴨血直接冷水下鍋，鍋中加一勺食鹽入底味，再倒入少許料酒去腥。等水燒開以後，用勺子撇去鍋中的浮沫，然後把鴨血倒出來用清水沖洗幹淨，控水備用。

　　3.鍋内燒油滑鍋，放入一勺豆瓣醬炒散、炒出紅油，再倒入準備好的蔥姜等小料，開小火翻炒出香味後，加蚝油5克炒勻。

　　4.從鍋邊淋入适量的清水，水燒開以後直接把鴨血倒入鍋中，加入食鹽2克、雞精1克，白糖少許提鮮，胡椒粉1克，喜歡吃辣的朋友，可以放一些辣椒紅油。攪拌化開調料後，轉小火煮3分鐘把鴨血煮熟，同時也能讓鴨血吸收湯汁的入味。

　　3分鐘以後，把韭菜倒入鍋中轉大火，大約翻炒30秒鐘，韭菜返青斷生以後，勾入少許水澱粉，翻勻後即可出鍋裝盤。

　　二、芋頭——軟黃金 為啥要推薦男人吃芋頭呢？因為芋頭不但有着“軟黃金”的美譽，而且芋頭中含有一種特殊的粘液蛋白，對腸胃好、滋補身體、少生病。

　　推薦做法：【醬汁芋頭】

　　1.準備适量的芋頭，清洗幹淨煮15分鐘。煮好後把芋頭倒出來過一下涼水，剝掉外皮，切成均勻的滾刀塊備用。

　　準備大蒜拍扁切成蒜末備用。準備半碗清水，加入胡椒粉2克，白糖适量，蚝油5克增鮮，倒入一點料酒中和芋頭的奶腥味，攪拌均勻。

　　2.鍋内燒油，在芋頭上撒上一層澱粉，油溫五成熱時倒入芋頭，開小火慢慢炸，芋頭定型以後用勺子輕輕地推動讓它均勻受熱，大約炸2分鐘，芋頭炸成金黃色，撈出來控油。

　　3.鍋内留一點底油，放入蒜末爆香，加入兩勺海鮮醬，把醬料炒散炒香，倒入調好的碗料，轉大火燒開，倒入炸好的芋頭轉小火煨2分鐘，讓芋頭吸收湯汁的味道。

　　2分鐘以後，勾入一點水澱粉，讓醬汁更好地吸附在芋頭表面，再淋入一點明油提亮色澤，撒上蔥花美味即成。

　　三、生蚝——以形補形 生蚝富含鋅，鋅是人體必需的微量元素之一，人體生長發育、内分泌功能、免疫功能都離不開它。時常吃生蚝可以提高免疫力、增強體質，是男人進補的優質食品。

　　推薦做法：【生蚝炖雞腰】

　　1.生蚝用小勺把肉翹出來，洗淨上面的雜質備用。韭菜切成段，大蔥切成圈，大蒜壓扁，生姜切成小粒。再準備幾個小米椒和線椒，切成圈。

　　再切一些五花肉片，一會煸一下，成菜更香。

　　2.砂鍋中加入底油，放入五花肉片多炒一會，炒出肥油。再放入蔥姜蒜，然後放入洗幹淨的雞腰、生蚝，加入生抽、蚝油、料酒、雞粉、白糖、胡粉調味，再放入一些清水化開調料。

　　撒上青紅椒圈，蓋上鍋蓋，開小火焖煮5分鐘。把生蚝的鮮香味煮出來，讓食材吸收湯汁入味。

　　3.5分鐘以後撒入韭菜段，繼續焖煮一會兒。聞到韭香味以後稍微翻勻，撒上蔥花，淋上芝麻香油，就可以出鍋了。鮮香四溢、嫩滑可口、每次吃得連湯都不剩。

　　四、西紅柿——提高免疫 西紅柿一提起來，很多人可能會覺得這也能算補品麼？你别小看它，其實西紅柿的營養含量是非常豐富的，特别是維生素和茄紅素，對保護心腦血管健康有很大的好處。

　　推薦做法：【西紅柿番茄湯】

　　1.準備一個西紅柿，打上十字花刀，去皮切成番茄丁。泡發的木耳一把切成小塊，大蔥兩根切成蔥花放在一起。洗淨的大青菜一把切成段。雞蛋兩個，攪拌打散成雞蛋液。

　　2.鍋内燒油，油燒熱以後先倒入番茄丁，加入少許食鹽便于炒出番茄汁，多翻炒一會兒，充分炒出番茄的紅汁以後倒入蔥花和木耳，炒出香味。

　　從鍋邊淋入适量清水然後開始調味，加入雞粉1克、胡椒粉1克、陳醋10克、生抽10克攪拌均勻，開大火把湯汁燒開。先放入準備好的大青菜，倒入雞蛋液。

　　再勾入少許水澱粉，讓湯汁更加濃郁，翻勻後即可出鍋。把雞蛋湯盛放在盤中淋上少許香油，撒上蔥花即可食用。

　　（開心）

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