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竟然能這樣做魚看完漲知識了

生活 更新时间:2025-02-07 11:50:25

竟然能這樣做魚看完漲知識了(釣了一條奇怪的魚)1

平時偶爾釣魚,那日居然釣了一條怪魚,幾乎無鱗片,剛要扔的時候,養魚老農說這魚好吃,他說這叫裸斑魚,屬鯉形目,鯉科,裂腹魚亞科,裸鯉屬。俗稱:湟魚、花魚、狗魚、藏龍魚、無鱗魚。一大特點,肉質鮮嫰、爽口、順滑,骨頭較少。還特别介紹了五步家傳秘制做法,回家我試了多次,居然百吃不厭。

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第三步:将碼好味的裸斑上鍋蒸,看魚的大小,适情況,清蒸10至15分鐘,放盤中,切記保留鍋中蒸魚留下的白色湯汁,湯汁是調料的關鍵,因為裸斑魚的精華都在裡面。

第四步:大火下油,大蔥,蒜片,花椒,泡菜,豆瓣,姜,青椒,炒香散味,加入少許蒸魚留下的白色湯汁,再加入少量醬油,少許鹽,味精等,煮沸,再将蒸過的魚放進鍋煮,不斷将湯汁往裸斑魚身上澆,雙面如此,反複數次。時間大約5分鐘,起魚裝盤。

竟然能這樣做魚看完漲知識了(釣了一條奇怪的魚)3

第五步:再将鍋裡的湯汁煮沸2至3分鐘,讓湯汁變得更加粘稠,再把湯汁澆在裸斑魚上,一道家傳秘制的裸斑魚就大功告成了。

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熱愛釣魚,喜歡吃魚的朋友可以試試。

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