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綠豆高壓鍋煮多久才熟

生活更新时间:2025-05-01 22:28:05

１５分鐘左右。壓力鍋可以通過升高氣壓從而提高水的沸點，從而使水達到較高溫度而不沸騰，以此來加快炖煮食物的效率，所以用高壓鍋煮綠豆湯可以大大縮短煮制的時間。當高壓鍋大火燒開上汽後立刻改為小火，再煮１０分鐘左右就可以将綠豆煮得非常軟爛，具體可以根據個人口味愛好來定炖煮時間。

每１００克綠豆中含有蛋白質２３.８克，碳水化合物５８.８克，脂肪０.５克，鈣８０毫克，磷３６０毫克，鐵６.８毫克。還含有胡蘿蔔素、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｅ和尼克酸及多種礦物質元素。綠豆所含蛋白質主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。

高壓鍋煮綠豆湯訣竅

１、提前浸泡：綠豆在煮之前可用清水浸泡３個小時左右，再将浸泡好的綠豆與水按１：２的比例放進高壓鍋内，這樣子煮出來的綠豆湯的味道會更加香濃。

２、用純淨水：對于自來水、礦泉水、純淨水，用自來水熬煮的綠豆湯很容易就會變成深紅色，其次是礦泉水和純淨水，用純淨水熬出來的綠豆湯顔色變化不會很大，所以建議最好用純淨水煮綠豆湯。

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