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炸黃豆的做法

生活 更新时间:2024-12-27 23:10:10

炸黃豆的做法?食材:黃豆300克、雞蛋50克、糖20克、玉米澱粉50克、鹽5克;,今天小編就來說說關于炸黃豆的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炸黃豆的做法(炸黃豆怎麼做)1

炸黃豆的做法

食材:黃豆300克、雞蛋50克、糖20克、玉米澱粉50克、鹽5克;

黃豆洗幹淨後浸泡6小時以上,時間充足,泡發的黃豆各個飽滿,輕輕咬一下就會斷,泡好的黃豆控去水分,放入一個生雞蛋黃拌勻,在放入玉米澱粉和糖粉拌一下,玉米澱粉一勺一勺放,讓黃豆外表能裹上一層就可以,不用太多。

熱鍋熱油,油五分熱的時候放入黃豆炸,看到有粘連的用筷子分開,蛋黃和玉米澱粉的糊會有少量和黃豆分離,沒關系,炸熟了一樣吃,看到黃豆表面微硬的狀态就可以撈出晾涼,在熱油,把晾涼的黃豆在大火複炸一遍,這回可以嘗下,炸透酥脆了就可以撈出享用。

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