萃取的咖啡和濃縮的區别-tft每日頭條

萃取的咖啡和濃縮的區别

科技更新时间:2024-12-27 10:08:09

導讀

SOE濃縮咖啡萃取參數方案欄目今天分享一支非洲埃塞爾比亞西達摩的花魁，這一支豆子在手沖咖啡的表現十分讓人讨喜，熱帶水果的味道與花香的組合讓人難以忘卻。

咖啡豆信息

國家&産區	埃塞俄比亞，西達摩
名字	花魁
海拔	2250米
處理方式	日曬處理
品種	原生種
等級	G1

萃取的咖啡和濃縮的區别（soe濃縮咖啡萃取參數）1

SOE濃縮咖啡萃取參數

咖啡粉量	14克
咖啡液量	28克
萃取時間	39秒
研磨度	飛馬900N #1.7

濃縮咖啡風味描述

中等酸度、中等偏低的苦、中等的甜、粘稠的口感、漿果類的風味、輕微花香、輕微茶的感覺、餘韻悠長

萃取的咖啡和濃縮的區别（soe濃縮咖啡萃取參數）2

SOE牛奶咖啡參數

咖啡杯容量	180毫升
咖啡粉量	15克
濃縮咖啡液量	20克
咖啡牛奶比例	1:8.4

SOE奶咖風味描述

草莓、漿果、奶油、明顯的甜度、讓人聯想到草莓奶昔

萃取的咖啡和濃縮的區别（soe濃縮咖啡萃取參數）3

總結

這一支非洲豆子在制作濃縮咖啡的時候，是非常明顯的果香與輕微的花香，而制作奶咖的時候更是讓人影響深刻，甜感十足，更讓人聯想到是草莓奶昔的味道。

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