甘棠

蔽芾甘棠，勿翦勿伐，召伯所茇。

蔽芾甘棠，勿翦勿敗，召伯所憩。

蔽芾甘棠，勿翦勿拜，召伯所說。

現代譯文——

棠梨枝繁葉又茂，不要修剪莫砍伐，召伯曾經住樹下。

棠梨枝繁葉又茂，不要修剪莫損毀，召伯曾經歇樹下。

棠梨枝繁葉又茂， 不要修剪莫拔掉，召伯曾經停樹下。

《甘棠》詩與“甘棠遺愛的由來——

在周宣王時代，有一位很好的大臣召穆公名虎，人們稱他為如伯。他在治理南國時政績很好。譬如他為了不要勞動人民特地為他蓋房，情願在一棵甘棠樹下搭草棚處理公務，很受人民的愛戴。人民為了感念他的恩德，所以連為他遮頭的甘棠樹與愛護備至，不忍攀折剪伐，因此流傳了這一篇有名的《甘棠》詩。後代人們恭維地方官吏也常用這個典故，以“甘棠遺愛”四字稱頌他。

甘棠——今棠梨，又名杜梨。

這句話把我驚呆了——豆梨的果實極小，到了成熟時果徑也僅有 1 厘米左右，形似小豆子，故名「豆梨」。

枝葉：用于霍亂，吐瀉，轉筋腹痛，反胃吐食。

樹皮：用于皮膚潰瘍。

果實：酸、甘、澀，寒。消食止痢。用于洩瀉，痢疾。

杜梨果實入藥，具有潤腸通便、消腫止痛、斂肺澀腸及止咳止痢之效；杜梨根、葉入藥可潤肺止咳、清熱解毒，主要用于治療幹燥咳嗽，急性眼結膜炎等症。

古籍描述：《本草綱目》載“燒食止滑痢”；《玉楸藥解》載，“味酸，性澀微寒、收腸斂肺，止瀉除嘔；《救荒本草》載“杜梨葉微苦，嫩葉炸熟，水洗淘淨，用油鹽調拌即可食用”；《中華本草》記載：棠梨枝葉味酸，甘澀、寒、無毒；能疏肝和胃、緩急止瀉。

杜梨可用來治療皮膚潰瘍，因含适量丹甯，故可以用來釀造酒、醋和飲料。杜梨葉片中有較高的根皮苷含量，其降解物根皮酚能夠有效抑制真菌等微生物的活動。同時，根皮苷是一種天然的非糖甜味劑，在糖尿病及其并發症的治療中具有獨特療效，同時具有良好的抗氧化性。

還有一個糖梨，我以前認識的糖梨——

别名：鳥梨

據說鳥梨隻有潮汕地區有，它顆實很小，略似枇杷，大的像個乒乓球。鳥梨味酸澀，不能生吃，但這種梨成熟後鳥喜歡啄食，故稱為鳥梨。

汕地區有一種特殊的制法，可以使這種不能入口的果子，變成十分可口的佳果。一般是把它用水洗淨，再放進鍋中煮一下（但不能煮得太久，久了會暴裂和松化），即撈起，倒入冷水中浸凍，這時即可以進食，其味道一如山楂子酸甜可口。販賣者往往把它用竹簽串成一串串，每串數顆，浸在鹽水中，以保持其光澤和水分。

有的為了使其味道更好，便将煮好了的鳥梨放在甘草糖水中，使食起來有甘甜的味道，這叫做“甘草水鳥梨”。還有用糖煮成漿粘結在上面的，由于糖漿是用白糖煮成，所以它一粘結在梨上，便變成了一層白霜，叫做“結糖鳥梨”，這種鳥梨很像北方的“冰糖葫蘆”。

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