少量可以吃。可将紅豆放在陰涼通風處讓其慢慢爬出來,然後用篩子篩幹淨就可食用。也可将其放在塑料袋中密封起來放到冰箱冷凍室中冷藏2天,然後拿出篩除黑蟲即可食用。但如果黑蟲數量過多,說明紅豆已經發生質變,不建議再食用,建議丢棄。
紅豆的儲存方法:1、将剪碎的幹辣椒,和紅豆儲存在一起密封起來。将密封好的塑料袋放置在幹燥、通風處。此方法可以起到防潮、防黴、防蟲的作用,能使紅豆保持1年不壞。
2、另一種方法是将紅豆放在開水中浸泡十幾分鐘,然後撈出曬幹,放入缸裡收藏起來,可保存很長時間,也不會生蟲。
3、為了保持紅豆的新鮮,避免紅豆變質或蛀牙,最好是把紅豆置于幹燥的地方,可以将紅豆置于密封罐裡保存。這樣保存的紅豆可以保持新鮮,保持鮮味,避免營養流失,如果紅豆受潮,就很容易變質和蛀蟲,所以要保持幹燥,置于密封罐裡。
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