二十分鐘左右即可。松茸是菌菇類食材,相對來說是較易煮熟的食材之一,将松茸放入沸水中熬煮以後,大概20分鐘就會徹底煮熟了,之後也可以繼續熬煮一段時間,讓松茸中的營養成分充分析出,使食物的味道更為鮮美。
松茸的做法:
1、松茸刮去泥腳,用水快速沖洗,用棉布或廚房紙巾吸幹表面水分。
2、母雞切稍大塊。放入清水中浸洗三次撈出。
3、冷水入砂鍋,開大火。水将沸騰之時水面開始起大量浮沫,迅速撇去浮沫。(不淖水是為了保待雞湯純正)轉小火,加入鹽和生姜。
4、雞湯小火炖半個小時,将松茸切片放入雞湯中。繼續小火炖煮1個小時。
5、關火後不揭蓋,悶10分鐘左右即可。
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