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烘焙糕點的制作方法

美食 更新时间:2024-09-16 10:13:23

  1、将吉利丁片浸泡軟後備用;将奶油芝士放在盆中,将盆放在電磁爐上隔水加熱,期間不斷攪拌,再慢慢倒入牛奶,攪拌均勻。

  2、繼續加入水,攪拌均勻,再加入浸泡軟的吉利丁片。

  3、将盆放在電磁爐上,隔水加熱,攪拌至吉利丁片熔化。

  4、往盆中倒入适量的朗姆酒,再加入适量的檸檬水攪拌均勻。

  5、繼續往盆中倒入打發好的奶油,攪勻後加入栗子蓉,攪拌均勻。

  6、取一個模具,在裡面放入一片蛋糕,再倒入一部分攪勻的奶油,将奶油抹平。

  7、再放入一塊小一點的蛋糕,在蛋糕上面倒入奶油至和模具同高。

  8、用抹刀将奶油抹平,然後放入冰箱冷凍至凝固,待凝固後取出。

  9、用火槍加熱模具,取出模具。

  10、取一塊巧克力,用抹刀刨下巧克力碎在蛋糕上。

  11、用慕斯分割器在蛋糕上壓出切痕,然後切件即可。

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