科屬區别、形态區别、繁殖區别、功效區别。
科屬區别：鹌鹑為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、鳥綱、雞形目、雉科、鹌鹑屬鳥類。鴿子為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、鳥綱、今鳥亞綱、鴿形目、鸠鴿科、鸠鴿亞科、鴿屬鳥類。
形态區别：鹌鹑體長18厘米，體小而滾圓，褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規則斑紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。雄鳥颏深褐，喉中線向兩側上彎至耳羽，緊貼皮黃色項圈。皮黃色眉紋與褐色頭頂及貫眼紋成明顯對照。雌鳥亦有相似圖紋但對照不甚明顯。鴿子頭頂廣平，身軀碩大而寬深，從喙到尾端長53～56厘米，胸圍38～40厘米，喙碩長而稍彎。成年鴿眼環為紅色或肉紅色，青年鴿眼環粉紅色。
繁殖區别：鹌鹑的雄鳥和雌鳥不形成固定的配偶關系，而是一雄多雌的婚配制度。通常到達繁殖地不久雄鳥就進行占區和開始求偶鳴叫，雄鳥在繁殖季節十分好鬥。鴿子為雌雄鴿共同築巢、孵卵和育雛。鴿子交配後，就會出去尋找築巢材料，構築巢窩。生産性能好的公鴿還具有“逐妻”行為，若雌鴿離巢時，雄鴿會追逐母鴿歸巢産蛋。
功效區别：鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，适合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用，被譽為“動物人參”。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。
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