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蛤蜊是花甲嗎

生活更新时间:2024-09-18 03:18:18

不是。花甲又名花蛤、芒果螺，隻是蛤蜊的一種，所以，花甲是蛤蜊，但是蛤蜊未必都叫花甲。在日常生活中，我們口中的花甲和蛤蜊其實是指的同一種貝類，隻是不同地方叫法不同，且外殼有稍許不一樣，但口感一樣。可以說，蛤蜊是多種可食貝類的統稱，除了花甲外，還有文蛤、西施舌等諸多品種，因此花甲可以是蛤蜊，但是蛤蜊不一定是花甲。在日常飲食中，文蛤一般都用來做清淡的，像煲湯、炖蛋、拌意大利面，而花甲是做口味的，像爆炒、做花甲粉絲。在價格方面，文蛤會比花甲貴一點，尤其是白蛤，高級餐廳一般用白蛤比較多。

營養價值：蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯的鈣質源。蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關系到血液代謝，缺乏者可能出現惡性貧血，尤其是胃部手術後的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。蛤蜊裡的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。

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