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蝦子死了多久就不能吃了

生活 更新时间:2025-08-14 00:58:31

超過2小時。蝦、蟹、甲魚等動物屬高蛋白肉類,死後體内的組氧酸會分解産生組胺,組胺是一種有毒物質。随着死亡時間的延長,體内積累的組胺越來越多,毒越重,即使煮熟,毒素也不易被破壞。鮮活的蝦買回後,能保持約3個小時,應盡快食用。盡量不要放入冰箱隔夜,超過2天,會有臭味。

蝦是甲殼綱十足目動物。蝦分布于中國海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸,尾部向下前方劃水,能連續向後躍動,速度十分快捷。它們吃微小生物,有的吃腐肉,且有胡須鈎鼻,背弓呈節狀,尾部有硬鱗腳多善于跳躍。蝦大小平均4-8厘米,藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。蝦按出産來源不同,分為海水蝦和淡水蝦兩種。中國海域寬廣、江河湖泊衆多,盛産海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等;還有半鹹水蝦如白蝦等。

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