豬肝、土豆、胡蘿蔔、青椒、雞蛋、西紅柿、黃瓜、豆幹、培根、豬肉、牛肉等。
一、洋蔥青椒炒蛋
用料:雞蛋2個、洋蔥半個、蒜2瓣、青椒1個、鹽适量、胡椒粉少許。
1、洋蔥和青椒切細絲,蒜切碎末。
2、雞蛋打散在碗中,調入少許鹽和胡椒粉調勻。
3、鍋裡倒入少許油,燒熱後倒入蛋液,待蛋液凝固後炒成塊狀,盛出待用。
4、再次倒入少許油,爆香蒜末,放入洋蔥和青椒,翻炒至斷生。
5、加入雞蛋翻炒,調入少許鹽,炒勻即可出鍋。
二、洋蔥炒雞肉
用料:雞腿500克、大蒜50克、洋蔥100克、油50毫升、生抽醬油1湯匙、鹽少許、辣醬面少許、黃酒1湯匙、生粉1湯匙。
1、雞腿洗淨剔骨切塊,洋蔥切絲,大蒜切段。
2、雞塊裡加入1茶匙鹽、2湯匙生抽醬油、1湯匙生粉、2湯匙黃酒和辣醬面,抓勻腌制1小時以上。
3、鍋内倒油,将雞肉放入鍋中,先用中下火炸至熟透,再轉大火炸至顔色金黃,撈起控油。
4、留底油,放洋蔥入鍋煸炒出香味,加大蒜煸炒至大蒜變色再加入少許鹽。
5、最後倒雞肉回鍋,煸炒片刻即可出鍋。
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