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泡芙中間是軟的很可能是沒熟造成的。
在烤制泡芙的時候,要注意将溫度調制210度,以便讓内部的水蒸氣爆發出來,然後再轉為180度,将裡面的水分烤幹,這樣就容易熟了,否則裡面的水分難以出來,就容易軟且濕。
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