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幹對蝦怎麼做好吃又簡單

生活 更新时间:2024-10-16 02:15:17

用料:蝦230克,郫縣豆瓣醬2湯匙,食用油适量,香蔥2根,生姜2片,蒜頭2瓣,料酒1湯匙,白糖1小勺。

1、姜、蒜洗淨切好備用,炒鍋燒熱,倒油放入對蝦、煸炒出香味後盛出。

2、留底油下蔥姜蒜爆香後盛出、留少許蒜片備用。

3、同樣留底油,下郫縣豆瓣醬炒香後滴入料酒,可以去除醬在腌制時産生的異味。

4、加少許白糖,中和下醬的鹹味,加少許清水煮開。

5、再倒入對蝦,大火爆幾下,最後沿鍋邊勾少許簿芡,炒勻關火出鍋。

小貼士:蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養人群是最佳選擇,且蝦肉無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質如鈣、磷、鐵等,海蝦還富含碘質,對人類健康極有裨益。根據科學分析,蝦可食部分蛋白質占16-20%左右。

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