不能。未經熟制加工的銀杏果有毒。銀杏果含有一定量的氰化物,這種毒素高溫烹饪以後會分解。如果烹饪時加工溫度不到位,氰化物沒有徹底分解,吃多了會影響身體健康。特别是生吃銀杏果,很容易中毒,嚴重會引起神經系統和消化系統症狀。
此外,作為行道樹的銀杏樹,會被園林部門定期噴灑農藥,而且受到汽車大量尾氣的污染,重金屬含量較高,因此路邊的銀杏果不适合食用。醫務人員表示,銀杏果味甘、苦、澀、平,主要有斂肺平喘、收澀止帶的功效。銀杏果可以作為一種食材,但食用前要去掉皮和胚,切忌生食,采用炒或煮等熟食方法可以避免中毒。銀杏果不可多食,食用過量也會引起中毒。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!