1、先把花菜用牙刷,把花菜放在水龍頭下面,在表面輕輕刷一刷,然後用手掰成小塊。
2、要先沿着它的枝桠把它掰下來,接着我們要用刀沿着它的莖切開,把它分成一小塊一小塊的。
3、切好後,我們就可以清洗花菜啦。先用清水沖洗,沖洗完後,要讓它在鹽水上泡大概5-10分鐘,然後再用清水洗幹淨。
4、準備一盆水,放點點鹽,把花菜泡在裡面,這樣,藏在菜花縫隙中的菜蟲就自己跑出來了,而且還可有助于去除殘留的農藥。
5、最後要讓它在沸水中過一下水,并且要在沸水中加小蘇打。注意入開水鍋中焯水一分鐘左右,撈出立即用冷水沖涼,瀝水備用。
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