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黑米飯怎麼蒸才能軟糯

生活更新时间:2025-08-13 07:14:46

食材：黑米150克，白米150克，清水适量。

1、将黑米事先淘洗幹淨，然後用溫水浸泡1-2個小時。

2、黑米連同白米混合在一起，将其放入在電飯鍋的内膽中，加入比大米高出2厘米的清水，将其放入鍋中，加上蓋子，啟動程序。

3、待将黑米飯蒸熟後，繼續焖15分鐘，即可享用。

烹饪小技巧：

1、黑米别直接下鍋，多加1個步驟，将其事先放入溫水中浸泡，差不多1個多小時，讓黑米充分吸足水，這樣能輕松能蒸熟，白米不需浸泡。

2、因為黑米比較難煮，所以水量比平常蒸米飯多一點，差不多沒過米2厘米便可。

3、黑米飯蒸熟後，别急着就出鍋，焖過程非常重要，焖15分鐘可讓蒸熟的黑米飯變得更加軟糯。

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