1、準備材料:尖椒5條、豆豉少量、大蒜1個。
2、辣椒切段去籽和筋膜,大蒜剁粒,豆豉稍拍扁。
3、熱鍋薄薄刷一層油,下辣椒中火煎,邊煎邊用鍋鏟按壓。
4、兩面都煎出焦點後盛出備用。
5、另起鍋,小火炒香蒜蓉和豆豉。
6、下辣椒,加适量鮮味醬油,出鍋前烹少許醋即可。
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