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乾縣美食

生活 更新时间:2025-01-11 23:43:55

  1、鍋盔:特點形如菊花、皮薄如紙,用手掰開是層層,用刀切開如闆油。入口越嚼越多,下咽回香無窮。

  2、酸湯挂面:具有酸、旺、光、筋、香等特點。柔韌适口、誘人食欲、助人消化。加之鮮菜、蛋花相映,湯清溢香。

  3、豆腐腦:是用黃豆制作而成。具有色白潔淨、鮮嫩柔軟、翻而不散、摺而不斷、攪而不碎的特點。

  4、盛元歧山面:岐山臊子面是一種傳統特色面食。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

  5、乾州叉酥:乾縣傳統風味食品。乾州即今乾縣。又稱到口酥、大油糕。特點色澤金黃、皮酥瓤酥、體内充滿蜂巢狀,形似玉屑、觸口皆融、不咬不嚼、到口即酥、餘香回味不絕。

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