1、将洗淨的鯉魚切段,裝入盤中,加适量鹽、料酒、胡椒粉、雞粉拌勻,腌制30分鐘。
2、熱鍋注油,倒入花椒、蔥段、姜末爆香,加入酸白菜翻炒均勻,注入适量清水。
3、倒入腌好的鯉魚段攪拌勻,大火煮8分鐘至熟。打開鍋蓋,加入鹽、雞粉、胡椒粉、黃豆芽,攪拌勻,煮開出鍋裝盤即可。
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