價格小貴的無醇啤酒憑啥“蹿紅”

品牌走差異化道路迎合年輕人 低酒精度滿足健康、個性化飲酒需求

位于長沙五一大道附近的一家超市，市民正在挑選無醇啤酒。

盛夏已來，啤酒和烤串又占據了美食的“C位”，衆多啤酒品牌也紛紛推出無醇啤酒。它是繼脫因咖啡、無糖面包、低卡甜品之後，又一種被年輕人推火的新産品。

從價格上看，無醇啤酒并不可愛，其售價比普通啤酒價格貴1-2倍。即便同樣是無醇啤酒，價格差距也較大，如燕京無醇啤酒330毫升24罐售價79元，而24罐的無醇白啤售價則達到了139元。目前市場上無醇啤酒消費者歡迎度如何?發展前景又如何?7月6日，記者對此進行了走訪。

■文/圖 全媒體記者 蔔岚

實習生 劉燦

【市場】 售價約為普通啤酒的1-2倍

酒精度小于或等于0.5%vol的啤酒被稱為無醇啤酒。相比傳統酒類，無醇啤酒的酒精度明顯降低，也受到了不少喜歡“微醺”的年輕人喜愛。7月5日，在盒馬鮮生長沙佳兆業廣場門店，貨架上擺放着不同口味的精釀啤酒和果味啤酒兩類産品，酒精度≤0.45%vol，售價均為10.9元/瓶(罐)。

“一罐新零無醇啤酒的熱量小于半個蘋果的熱量，并且含成人日需膳食纖維的20%。”盒馬鮮生的導購介紹，門店無醇啤酒月銷量在30-50瓶左右，“新零無醇啤酒雖然價格較普通啤酒大約貴1-2倍，但很多年輕消費者看中其含有膳食纖維、熱量低的特點，會選擇購買。”

在購玖芙蓉廣場門店，寶華力亞無醇啤酒是目前銷量較高的啤酒。店員告訴記者，這款無醇啤酒的酒精度為0%，白啤售價7.9元/瓶，草莓味售價7.8元/瓶，消費者在購買時更偏向于白啤，月銷約為45瓶，基本上都是年輕人在購買。

記者走訪了多家超市發現，無醇啤酒的價格較普通啤酒稍貴。如，燕京無醇啤酒330毫升24罐售價79元，與同規格普通啤酒價格相同，而24罐的無醇白啤售價達到了139元;青島無醇啤酒12罐136元，普通青島啤酒12罐的價格僅售53元，而主打中高端的新零無醇啤酒和一些進口産品普遍在10元左右一罐。

【行業】 相繼投入新型無醇啤酒生産線

無醇啤酒正在快速走紅，成為行業進入調整期的新賽道。各大啤酒企業紛紛布局無醇啤酒市場，相繼推出各種無醇啤酒産品。

2017年，喜力在荷蘭首次推出“喜力0.0”無醇啤酒，2021年銷量超過200萬升。2019年，哈爾濱啤酒推出“國潮新青年”首款無醇啤酒。2021年，燕京啤酒推出保留德式白啤純正風味的無醇白啤。

此外，百威英博承諾，到2025年底無酒精或低酒精啤酒産品将占其全球啤酒銷量的至少20%;保樂力加在英國推出了高端無醇酒Ceder’s。烏蘇啤酒近日也表示發力無酒精類飲品市場，推出全新産品烏蘇小橙果。除了傳統啤酒企業，無酒精賽道也開始吸引新品牌和資本入局。

2020年，無醇啤酒新品牌新零推出無酒精皮爾森啤酒等産品，産品上線一個月便成為線上無酒精啤酒類目第一。同年，“十點一刻 MOMENTEN”也推出了無醇啤酒。

【觀察】 滿足消費者微醺和健康的需求

據産業信息網統計，從2017年到2020年，無醇啤酒進口量年複合增長率62%。2021年上半年，無醇啤酒進口量為881.1千升，金額為108.7萬美元。

京東發布的《2021年度酒類消費報告》顯示，無醇啤酒成交額同比增長8倍，無醇啤酒符合人們日益增長的健康觀念。

“無醇啤酒滿足了消費者對于健康飲酒、個性化飲酒等需求。”從事啤酒銷售行業十餘年的莫女士認為，無醇啤酒的興起與其口感風味特别以及人們日益增長的健康消費理念息息相關。同時，年輕消費者對于低酒精産品的需求也在增加，更多人喜歡上了微醺的狀态。

莫女士表示，進入無醇啤酒賽道也是品牌走差異化道路，重塑品牌高端價值的一種方式，符合啤酒的多元化和個性化發展趨勢，也适應了當下年輕消費群體對于“社交 健康”的場景需求，“不過,無醇啤酒目前仍是一個小衆品類，想要發展,最重要的還是要靠風味的創新和營銷的多元化。”

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