1、直接食用,将老菜脯撕成條狀,或者用刀切成片狀、條狀或粒狀均可,切好以後就可以直接佐餐食用了。還可以淋點香油或辣椒紅油拌一拌,或者加點蔥花等配菜拌一拌,都很美味。
2、豬油炒菜脯,取1勺豬油放在鍋裡燒熱,倒入切成條或粒的菜脯,大火翻炒1分鐘左右就可以出鍋了,很香,炒的時候還可以加點蔥花。
3、菜脯煎蛋,把菜脯切碎,磕入雞蛋攪勻。炒鍋下油燒熱後,倒入蛋液煎成定型即可。
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