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美食紅三剁做法

生活更新时间:2024-12-04 22:01:19

“紅三剁是雲南菜，指西紅杮、紅豬肉、紅辣椒，因三紅而得名。它用的調料較少，而且所選的辣椒也不辣，主要取番茄炒出汁與肉結合的香味，用來拌飯相當可口，酸香開胃。”

主料

番茄 3個
肉末（三肥七瘦）适量
辣椒适量

輔料

油适量
鹽适量

紅三剁的做法

1.把所需材料準備好，小美用的是小米椒，若親也用小米椒，請比小美這個圖片上再碎一些。

美食紅三剁做法（午餐菜譜紅三剁的做法）1

2.熱鍋熱油，放入肉末爆香。

美食紅三剁做法（午餐菜譜紅三剁的做法）2

3.下番茄炒出番茄汁。

美食紅三剁做法（午餐菜譜紅三剁的做法）3

4.下小米椒、鹽。混合均勻即可，如果火大把番茄汁燒得太幹，可适當加點水在鍋中混合。

美食紅三剁做法（午餐菜譜紅三剁的做法）4

紅三剁成品圖

美食紅三剁做法（午餐菜譜紅三剁的做法）5

美食紅三剁做法（午餐菜譜紅三剁的做法）6

美食紅三剁做法（午餐菜譜紅三剁的做法）5

美食紅三剁做法（午餐菜譜紅三剁的做法）6

烹饪技巧

1. 想要一點辣味的，用小米辣。

2. 一點辣都吃不了，用紅甜椒。

3. 番茄皮根據自己的懶惰程度來确定是否先去除。

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