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吃面食和吃米飯哪個更容易長胖

圖文更新时间:2024-12-04 13:07:27

大米和面食是兩種主要的主食，在不同的地方人們吃的主食不一樣，于是有很多人在問，這兩者哪一種的減肥效果更好，專家表示，這兩者各有優缺點，想要減肥的話必須要做到營養全面。

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米飯和面食相比有都有哪些優缺點

相同份量的白米飯和面，熱量卻相差一半，平均2碗面的碳水化合物和熱量含量相當于1碗飯，乍看之下似乎吃面比較利于控制血糖，不過，這是在未加料的比較基準下。

事實上，面條屬于面粉類加工制品，過程常添加鹽分和油脂，且烹煮時也常搭配高油脂肉湯或油蔥肉燥一起食用，無形中會造成熱量攝取過量，造成血糖大幅波動。

PART1.

營養：面食略勝一籌

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每100克面食裡有維生素B1(0.05毫克)、維生素E(0.86毫克)的成分，而米飯這兩種成分則是0。蛋白質含量也不一樣，每100克面食蛋白質含量是7.8克，而米飯隻有2.6克，差3倍呢。再看鈣，每100克面食的鈣含量是18毫克，米飯裡隻有7毫克。面食的膳食纖維也比米飯豐富。

相對來說，面食比較容易被人體吸收，并且大家在吃面時不會配太多其他的菜，因而面食的攝入量容易在不經意間增多。所以在吃面食的時候要注意多多加入配菜、肉類等，這樣提高了飽腹感。還要注意面食不要吃太多。

PART2.

能量：米飯易減肥

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“哪個有利于減肥，要看食物的能量有多少。”從能量來看，米飯的能量低一些。每100克面食的能量是233千卡，而每100克米飯的熱量則是117千卡。

PART3.

細節：米易消化面食植酸少

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還記得自己在感冒發燒或腹瀉的時候最想吃的是什麼嗎？好些人的答案是：大米粥配點小鹹菜！這可不是純粹由口味決定的，很有科學依據。他們通常會建議體弱多病的人喝點大米粥，因為米更易消化。

小麥和大米的細胞壁中都含有植酸，這種東西會跟鋅等微量元素形成絡合物，絡合物從胃腸道排洩出去，不能被人體吸收！饅頭因為加了酵母，發酵後植酸會被破壞掉一些，不容易影響鋅等物質的吸收，大米變米飯的過程植酸并沒怎麼變化。由此看來，網上那些“整天吃米飯吃到缺鋅”的傳言也屬空穴來風。

PART4.

米飯面食怎麼吃最科學

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雖然米飯面食有些成分不太一樣，但也并不能意味着我們要隻根據自己的需要隻選面食或隻選米飯。米飯面食均衡搭配，經常調劑着吃才是正解，多樣化飲食是最科學的。

你平時更愛吃米還是面食？

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