養分價值
黑米中富含蛋白,以及碳水化合物,還有各種人體所需的維生素。養分十分的豐厚,詳細的成效有:
它能夠鏟除人體中的自由基,能夠避免衰老,對女人的美容是十分有協助的。并且鏟除了自由基能夠改進貧血和提高免疫力。
黑米中有黃酮類化合物,這種化合物能夠将血管的滲透壓維持在一個正常的水平,然後保護血管。
抑制癌細胞的發生。
忌諱人群
消化系統差的人不益吃過多的黑米。
肝火旺的人不主張食用。
黑米區分辦法
看外觀
好的黑米都是飽滿有光澤的,很少有碎米,也不含雜質。次一點的黑米,色澤就沒有那麼亮,米粒也不行飽滿。碎米粒會比較多。
聞氣味
紫米都散發着一種清香,若是有聞到其他的氣味則為次米,或許是殘次的米。
嘗味道
可取少數的黑米放路入口中咀嚼,或許碾碎之後再品味。優質的黑米口味是偏甜的,沒有其他的意味,而若是有其他異味或是酸味的古怪的氣味,那就為次米又或許說是殘次米。
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