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蔥油花卷的家常做法

生活 更新时间:2024-11-25 10:36:09

蔥油花卷的家常做法?原料:面粉300克、酵母3克、牛奶180克輔料:油5湯匙、鹽1/2茶匙、蔥花50克,下面我們就來聊聊關于蔥油花卷的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

蔥油花卷的家常做法(蔥油花卷怎麼做)1

蔥油花卷的家常做法

原料:面粉300克、酵母3克、牛奶180克。

輔料:油5湯匙、鹽1/2茶匙、蔥花50克。

先将酵母和牛奶混合均勻,倒入面粉,揉成光滑柔軟的面團,覆蓋保鮮膜,于溫暖處發酵至兩倍大。

取出面團,鋪撒薄粉,将面團充分揉面10分鐘左右,排除多餘氣泡,收圓,覆蓋饧發15分鐘。

将面團均勻擀開成長方形,厚度約5mm。

倒上油,抹勻,均勻撒上鹽,抹勻。

均勻撒上蔥花,從一端開始卷起。

均勻分切約3cm左右的段。

取其中一段,雙手捏住兩端,輕輕拉長一些。

雙手向相反的方向擰約180度,繞到底部捏合。

依次做完其他,鋪墊上屜,最後饧發15分鐘。

中火,上汽後蒸約13分鐘,關火,5分鐘後開鍋。

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