1、燈芯糕是江西貴溪和湖南湘潭的當地著名傳統糕類特産。它不僅形似燈芯,潔白柔潤,味道甜辣,清涼芳香,彎轉成圈而不斷,而且可以用火點燃,散發純淨的玉桂香味。而且打開一盒從第一根開始接連不斷到最後一根,不多不少整整24個小時。
2、傳說有一日,寒風席卷着貴溪縣城,北風呼嘯,街道蕭瑟。突然遠處出現一位跛足乞丐,他步履蹒跚,而行,過不多時,乞丐來到龍興鋪作坊外,乞求能給他一個避風的地方。
3、店主薛應龍見天色漸暗,眼前乞丐衣不禦寒,跛足流膿,行走不便,競生慈悲,不但待之以禮,還忙叫夥計備飯,并取出幹淨衣裳給乞丐換上。用膳後,薛應龍又讓夥計收拾停當,讓跛足乞丐在作坊案闆上歇宿一夜。 第二天,薛應龍和夥計們早早起來,來到作坊,那老乞丐卻早已飄然離去,屋内一切正常,老乞丐卻不知去向。薛應龍覺得奇怪,突然,他發覺屋内香氣撲鼻,沁人肺腑,百思不解。店夥計随香氣尋去,驚訝地發現,案闆上隐約可辨有個人影印,并留有香料及配制秘方,猛地想起,聽說近日八仙之一的鐵拐李雲遊“龍虎山”,恍然大悟,“昨晚來投宿的跛足乞丐是神仙鐵拐李”!
4、果然,在乞丐睡過的案闆上制作出來添加香料的燈芯糕不但澤色潔白晶瑩,而且其味異香可口,百食不厭。薛應龍驚喜不已,忙對天跪拜,千恩萬謝,當即請人畫出“鐵拐李”像,并印在包燈芯糕的紙上。從此,“龍興鋪”制作出來的燈芯糕名揚四海,香飄八方,“龍興鋪”也因此從一個名不見經傳的小作坊成為一個遠近聞名的糕點制作店。
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