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赤小豆怎麼吃

美食 更新时间:2025-05-14 08:52:56

  1、食材:

  紅小豆80g、糖50g、去皮山藥150g、面粉250g、溫水80ml、酵母3g。

  2、方法:

  (1)首先把紅小豆洗幹淨,泡水12小時。

  (2)泡好的紅小豆加入30g糖煮至軟熟,攪拌均勻,備用。

  (3)山藥去皮切塊蒸熟。

  (4)把蒸熟的上藥放碗中,加入20g糖,搗成泥。

  (5)碗中倒入面粉,山藥泥,酵母粉,加入溫水,揉成面團。

  (6)揉好的面團,蓋上保鮮膜,等它醒至2倍大。

  (7)醒好的面團,搓條,再切成小塊。

  (8)把小面團擀成稍微厚點的餅皮。

  (9)擀好的餅皮包上适量的紅豆收口,再擀成橢圓形的圓餅。

  (10)把包好擀好的圓餅輕輕卷起來,依次放進蒸籠内,再次醒發至體積明顯變大。

  (11)冷水上鍋開大火,蒸15分鐘即可。

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