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淡水魚中哪種魚的肉最鮮美

知識 更新时间:2024-10-21 16:44:13

  淡水魚中,三文魚的肉最鮮美。

  三文魚也叫大馬哈魚,學名鲑魚,是世界名貴魚類之一,三文魚鱗小刺少,肉色橙紅,肉質細嫩鮮美,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人們喜愛的魚類,同時由它制成的魚肝油更是營養佳品,其有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水腫、消化不良等症。

  大馬哈魚産地在黑龍江、烏蘇裡江以及松花江上遊一帶,是一種名貴魚種,體長扁側,體型大,口大牙尖銳,樣子兇狠,體呈銀灰色,背小圓鱗,兩側線平行,第二背鳍較小,大馬哈魚肉堅實,有彈性,呈淡紅色,味鮮美,腥味小,蛋白質含量很高,是魚肉中的佳品。

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