1、食材:低筋面粉100克,玉米澱粉80克,法芙蘭巧克力粉20克,耐高溫巧克力豆80克,鹽1克,黃油80克,白砂糖60克,全蛋30克。
2、低粉、玉米澱粉、可可粉、鹽混合後過篩備用。
3、室溫軟化黃油或微波爐(10秒-20秒)軟化,要注意觀察不要化成液體狀,手按下去凹陷就可以了,打蛋器打發1分鐘,一次性加入全部白砂糖或綿白糖繼續打2-3分鐘。
4、然後加入全蛋液,全蛋液分3次少量加入到黃油裡,充分混好再加,以免水油分離。
5、打好的黃油和各種粉類混合均勻。
6、戴上手套抓成團。
7、每15g一個搓成圓圓的,把巧克力豆倒在面闆上,直接把圓球按到巧克力豆上,在按豆豆的同時可以把烤箱預熱了175度,放到烤箱中層175度22-25分鐘,即可。
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