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電飯煲做面包最簡單做法

生活 更新时间:2024-12-02 13:27:38

如果你家的電飯鍋隻用來煮飯那是你還沒用心了解它。

我相信每個電飯鍋都是骨骼精奇,潛能無限的廚具界電飯鍋

我家電飯煲先後做過蛋糕,烤年糕,面包。其中當屬面包做得最爐火純青。

高筋粉500克,雞蛋1隻,酵母5克,糖50克,鹽5克,油40克,肉松适量 ,水275ml。除了油,和肉松,把所有東西都倒盆裡一起攪拌和面。成團後在慢慢的分次加入油繼續和面,這樣就差不多了,然後蓋上保鮮膜讓它發酵60分鐘

電飯煲做面包最簡單做法(電飯煲原來還可以做面包)1

發酵好後,分成6個小劑子,差不多150克一個。滾圓後松弛15分鐘。

電飯煲做面包最簡單做法(電飯煲原來還可以做面包)2

把劑子擀成長橢圓形包上肉松,卷起來 收口捏緊

面胚自上向下卷起,做成這樣,一個個排入塗了油的電飯鍋内

電飯煲做面包最簡單做法(電飯煲原來還可以做面包)3

然後繼續發酵60分鐘。

電飯煲做面包最簡單做法(電飯煲原來還可以做面包)4

發酵完畢蓋上電飯煲蓋子,選擇蛋糕模式,等電飯煲跳到保溫模式就可以取出來啦。成品如下

電飯煲做面包最簡單做法(電飯煲原來還可以做面包)5

撕開看看,不錯吧。我就喜歡吃肉松面包

電飯煲做面包最簡單做法(電飯煲原來還可以做面包)6

瞧瞧此面包的柔軟度,不錯吧,是不是很簡單呀,要不要做起來

電飯煲做面包最簡單做法(電飯煲原來還可以做面包)7

小貼士

1.首先你是必須使用的是面包用高筋粉。

2.牛奶可以先留10到20克,根據面粉的吸水性合理添加。

3.發酵甯可慢也不要快,因為發酵的過快組織不好,還容易造成面包失敗。

4.一定要揉到擴展,雖然不要求揉到手套模,擴展一定要到。

5.一發後不要大力揉面,會破壞面筋的。

6.擀面團的時候如果趕不動要松弛一會兒。

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