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炒擦擦怎麼炒

生活更新时间:2025-01-07 21:37:06

１、食材準備：土豆１個、青椒１個、紅椒１個、五香粉１勺、食用油、鹽、蔥姜蒜、面粉各适量。

２、土豆去皮切絲。

３、撈一下水，洗去澱粉，瀝幹備用。

４、加入适量的面粉攪拌至不粘手是放入鍋中大火蒸１５分鐘。

５、蒸好。

６、起油鍋，放入蔥姜蒜沫，幹辣椒煸香。

７、放入青紅椒略微翻炒。

８、倒入蒸好的洋芋擦擦翻炒。

９、加入适量的鹽和１勺五香粉翻炒均勻即可出鍋。

炒擦擦：

炒擦擦在山西的呂梁一帶很盛行，臨縣、柳林和陝北的吳堡、綏德及周邊地區很普遍的吃食，有強烈的地方特色。山西其他地方也有，名字不一樣，叫炒不爛子，都是一樣的吃食和做法。

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