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炒擦擦怎麼炒

生活 更新时间:2024-06-26 19:06:35

1、食材準備:土豆1個、青椒1個、紅椒1個、五香粉1勺、食用油、鹽、蔥姜蒜、面粉各适量。

2、土豆去皮切絲。

3、撈一下水,洗去澱粉,瀝幹備用。

4、加入适量的面粉攪拌至不粘手是放入鍋中大火蒸15分鐘。

5、蒸好。

6、起油鍋,放入蔥姜蒜沫,幹辣椒煸香。

7、放入青紅椒略微翻炒。

8、倒入蒸好的洋芋擦擦翻炒。

9、加入适量的鹽和1勺五香粉翻炒均勻即可出鍋。

炒擦擦:

炒擦擦在山西的呂梁一帶很盛行,臨縣、柳林和陝北的吳堡、綏德及周邊地區很普遍的吃食,有強烈的地方特色。山西其他地方也有,名字不一樣,叫炒不爛子,都是一樣的吃食和做法。

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