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牛骨湯怎麼熬

美食 更新时间:2024-07-31 02:24:28

  1、牛骨洗幹淨之後放在清水裡面泡2個小時。

  2、鍋洗幹淨放入冷水,等牛骨泡完後放到冷水裡面,大火煮開後撈出,放到冷水下沖走浮沫。

  3、把姜蔥洗幹淨,姜切片,或者切成小塊,用刀拍幾下;

  4、蔥切成蔥花,放到最後備用。

  5、白蘿蔔洗淨削皮,切成大塊備用。

  6、把牛骨和水放入湯鍋,大火燒開後,加入姜、花雕酒、還可以加一點點醋,轉到中火繼續煲。過程中注意要不時撇去浮沫。

  7、牛骨湯煲了4小時後,就加入已經備好的白蘿蔔一起煲。

  8、等白蘿蔔煮軟之後,就可以加鹽調味了。鹽不用加太多,一點點即可,這樣才能嘗到牛骨湯的鮮味,而且吃太多鹽也不好。

  9、最後可以把備好的蔥花撒一點進去增香。

  10、好喝的牛骨湯就做好了。

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