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藕都可以做什麼菜

知識 更新时间:2024-08-13 09:17:53

  藕可以做的菜有:糖醋藕丁、酸辣藕丁、香煎藕餅、炒蓮藕、涼拌蓮菜、冰糖糯米藕、炸藕夾等。

  下面具體介紹一種炸藕夾的做法:

  1、豬肉餡選有肥有瘦的,放一個雞蛋,以及調味料,順時針攪勻,放冰箱冷藏;

  2、藕切成薄片,容易熟;

  3、調面糊,澱粉和面粉1比1的比例,放五香粉和鹽,一個蛋清,适量水,攪均勻,放置10分鐘;

  4、把肉餡夾進藕片裡面,輕輕一按每個孔就會塞滿肉,都夾好放在一邊;

  5、把藕夾在面糊裡過一下,确保都沾到面糊,就可以下鍋炸了。油不用太多,平時炒菜2倍就行。全程小火;

  6、藕夾一面定型就可以翻面,兩面都定型就可以不時翻動直到金黃色就好;

  7、可以沾番茄醬,椒鹽,你還可以卷進餅裡。

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