随着社會跟經濟的發展，高血脂病人是越來越多了！

由于長年高熱量高脂肪飲食，38歲的陳先生就在最近确診了高血脂。

确診高血脂之後，徐先生在網上搜了一大堆資料，想看看哪些是不能吃的，哪些是能吃的，然後給自己制定一份飲食計劃表。

無意間，徐先生發現，很多人都在說土豆會升高血脂，于是他決定，以後都不吃土豆了，還把家裡已經買好的土豆都扔了。

但偏偏，徐先生的妻子特别喜歡吃土豆，看到徐先生把土豆扔了特别生氣，徐先生自己不吃就算了，還不讓徐先生的妻子吃，而且還浪費糧食，越想越生氣的徐先生妻子，開始跟徐先生吵了起來。

徐先生見狀，趕緊跟妻子認了錯，事後卻越想越委屈，因為自己平時也喜歡吃土豆，怕自己看到妻子吃會忍不住，但是偏偏自己又不能吃，所以才不讓她吃的，結果兩個人竟然為了吃土豆而吵起來了。

徐先生感覺妻子一點都不體諒自己，于是決定在複診的時候問一問醫生，跟醫生求證一下。

一周後就是徐先生的複查時間，在面診的時候，徐先生就把這件事跟醫生說了一遍。醫生聽到徐先生這麼說，當場笑了起來，表示徐先生的資料肯定查錯了，土豆根本不是高血脂的“發物”，正常吃土豆，不會導緻血脂升高的，而且吃土豆還對血脂有益！

徐先生很詫異，明明自己看到很多人都這樣說，怎麼還是錯的呢？

醫生表示，這是因為大多數人對土豆的理解都停留在表面，沒有更深層次地了解土豆的營養成分。

醫生表示，這是錯誤的認知！很多人認為，土豆中含有大量的澱粉，而澱粉進入到人體之後，會被分解成葡萄糖進入血液中，從而導緻肥胖等問題，而肥胖對于高血脂患者來說，非常不利，因此，他們得出了一個結論：土豆會升高血脂。

但其實，吃土豆并不是導緻血脂升高的主要原因，這是因為：

1.土豆的澱粉并不能完全被人體吸收

雖然土豆中含有大量的澱粉、維生素C、蛋白質等物質，營養非常豐富，哪怕不吃主食，隻吃土豆，也能滿足人體需求。

但是，土豆中的澱粉，大多數為抗性澱粉，我們人體是很難吸收這些澱粉的，絕大多數的抗性澱粉，最終都會被我們排出體外。

不過這并不是意味着吃土豆不會讓我們變胖，土豆畢竟是主食，患者在吃土豆的時候，盡量不要将土豆當菜吃，吃土豆的同時，也要盡量減少米飯的攝入，避免碳水化合物超标。

2.吃土豆對血管有益

土豆中含有大量的鉀、纖維等元素，可以幫助降低血壓，改善血脂，因此，高血脂患者是可以吃土豆的。

但是吃土豆也要注意方法，如果是土豆做成的薯條這種熱量比較高的食物，那麼建議高血脂患者還是少吃，如果平時蒸或者炒是沒什麼問題的。

聽完醫生的回答，徐先生總算是明白了，就因為自己資料沒查好，還害自己跟妻子吵得那麼兇，待會回家就去給她賠個不是。徐先生再問醫生，高血脂患者日常飲食中，到底要注意哪些食物呢？

第一種：動物内髒

比如說豬肝、豬肺等動物内髒，高血脂患者一定要少吃！

因為這些動物内髒含有大量的膽固醇，如果經常吃動物内髒，會容易導緻血液變黏稠，甘油三酯升高，導緻高血脂越來越嚴重，因此，建議高血脂患者一定要少吃動物内髒，哪怕再喜歡吃，也要少吃。

第二種：糖分過高的食物

如餅幹、蛋糕、奶茶等糖分過高的食物，高血脂患者也要少吃。這是因為這些食物中都含有大量的糖，如果長期攝入含糖量高的食物，會導緻患者變胖，而變胖對于高血脂患者來說，危害很大。

其次，糖分含量高的食物，會引起血液中糖分增加，導緻血管發生病變，嚴重危害高血脂患者的健康，因此，建議高血脂患者要少吃糖分過高的食物。

那麼，除了這兩種食物之外，高血脂患者日常生活中需要注意哪些飲食禁忌呢？

高血脂患者日常生活中，要注意以下幾點，希望每一個高血脂患者都能謹記：

1）多喝水

一般情況下，高血脂患者的血液粘稠度會很高，血液黏稠度一變高，血液流動速度就會變慢，長期以往，還有可能會形成血栓。而多喝水，可以幫助患者血液黏稠度，還能讓血液流動速度變快，預防血栓形成，因此，高血脂患者在日常生活中，一定要多喝水。

2）要注意烹饪方式

比如說我們前面說到土豆的時候，就提過，土豆是可以吃的，但是一定要注意烹饪方式，如果是油炸的薯條，那麼建議高血脂患者要少吃。除了土豆以外，其他油炸、油煎的食物，高血脂患者也要少吃。

高血脂患者在做飯的時候，應該多選擇清炒、蒸、煮等烹饪方式，而且要少油少鹽，多吃一些綠葉蔬菜，注意飲食清淡。

3）控制主食和水果的攝入

高血脂患者在日常生活中，要盡量控制好主食和水果的攝入。這裡說的主食，主要指的是升糖指數比較高的主食，高血脂患者一定要少吃。

而水果中含有大量的果糖和維生素C等成分，多吃水果，容易造成血液中含糖量升高，導緻血液變黏稠，因此，高血脂患者也要少吃水果。

注意，這裡說的少吃，并不是說不吃，隻要控制好量即可，千萬不要一刀切，什麼主食和水果都不吃，這樣容易造成營養不良。

4）多喝牛奶和豆制品

牛奶和豆制品中含有豐富的蛋白質、鈣質和不飽和脂肪酸等物質，對于高血脂患者的身體健康有益，但是在喝牛奶和豆制品的過程中大家需要注意，一定不要加糖，或者是加少量的糖，如果含糖量過高，那麼對于高血脂患者的身體來說，影響還是很大的。

5）少喝咖啡和茶

咖啡和茶中，含有大量的咖啡因，而咖啡因也會導緻血液中膽固醇增加，所以高血脂患者也要少喝咖啡和茶。

除此之外，一些脂肪含量高的肉類，高血脂患者也要少吃，有時間的話，就要多運動，增強體質，促進血液循環。

說了這麼久的高血脂飲食禁忌，我們再來說說，高血脂到底對人體有什麼危害，需要我們這麼注意嗎？

高血脂的危害很多，主要可以分為以下幾個方面：

1.形成血栓，導緻腦梗

長期的高血脂，會導緻血液變黏稠，如果沒有控制好，就會形成血栓，當血栓在腦部血管形成時，就有可能導緻腦梗；在心髒形成時，就有可能導緻心肌梗死，因此，大家千萬要控制好高血脂。

2.導緻腎衰竭

膽固醇存在于我們身體各個組織器官中，腎髒當然也含有，因此，當膽固醇升高時，腎髒也會随之出現問題，嚴重時，還有可能導緻腎衰竭。

3.導緻骨質疏松

膽固醇升高，會抑制人體對鈣質的吸收，長期以往，便會導緻骨質疏松。對于年紀比較大的老年患者來說，随着年紀的增長，骨密度也會随之降低，也會更容易引起骨質疏松，因此，老年高血脂患者，要更注意這方面的問題。

4.導緻脂肪肝、肝硬化

血脂增高，會導緻脂肪在肝髒中堆積，長期以往，便會形成脂肪肝，嚴重時，還會導緻肝硬化。因此，建議高血脂患者要多喝水、多運動，盡量減少高脂肪高熱量食物的攝入，這樣可以更好地消耗體内的脂肪，預防脂肪肝和肝硬化形成。

5.導緻眼部疾病

長期高血脂，有可能會導緻造成眼動脈血流的改變，從而引起眼部供血不足，出現視力下降、眼周靜脈栓塞等問題，甚至在眼睛和臉部周圍，還有可能會長一些黃色瘤，因此，大家一定要重視高血脂。

高血脂會導緻很多疾病，有些疾病在目前的醫學上還是無法治愈的，因此，建議大家在日常中，一定要好好預防高血脂，如果已經确診高血脂了，也不要害怕，隻要好好跟着醫生的治療方案，一步一步來，對于日常生活的影響還是很小的，壽命也還能維持很長一段時間。

高血脂患者如果生活中遇到一些難題，可以咨詢自己的主治醫生，一定要了解日常生活中哪些是可以做的，哪些是不能做的，好好調理，多注意休息。

高血脂患者在日常飲食中禁忌很多，如果大家有不懂的，可以多問問醫生，千萬不要跟徐先生一樣，自己一個人悶頭找治療，還找一些錯的資料出來。

[1]張萬祥,林竹.中醫藥治療高血脂研究進展[J].西部中醫藥, 2006, 19(12):47-49.

[2]劉馨原.高血脂飲食宜忌[J].醫藥界, 2019(8):1.

[3]徐敏.高血脂飲食四法[J].派出所工作, 2015(2):1.

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