紹興網紅店哪個好?“網紅經濟”爆發，“網紅店”越來越多“喜茶”排隊3小時，“1點點”全國門店4000多家，“海底撈”的取餐号永遠破百，于是一杯奶茶要排4小時隊，一塊蛋糕要等5個鐘頭……因其極高的曝光率和話題度成為市場上炙手可熱的“網紅品牌”，聚集大量的人氣，圈粉無數但同時，也有很多昙花一現的“網紅店”近日，記者走上柯橋街頭，問詢那些年柯橋的“網紅店”——你過得還好嗎？，我來為大家科普一下關于紹興網紅店哪個好?以下内容希望對你有幫助!

紹興網紅店哪個好

“網紅經濟”爆發，“網紅店”越來越多。“喜茶”排隊3小時，“1點點”全國門店4000多家，“海底撈”的取餐号永遠破百，于是一杯奶茶要排4小時隊，一塊蛋糕要等5個鐘頭……因其極高的曝光率和話題度成為市場上炙手可熱的“網紅品牌”，聚集大量的人氣，圈粉無數。但同時，也有很多昙花一現的“網紅店”。近日，記者走上柯橋街頭，問詢那些年柯橋的“網紅店”——你過得還好嗎？

柯橋“網紅店”依然絡繹不絕

年輕追求自由、新鮮，為了吸引消費者，消費市場正在發生巨大的轉變，不少店鋪從當初的傳統模式變成“獵奇”店——講好故事、販賣情懷、環境精緻。

相信不少市民都有過為了買一杯奶茶或一份糕點排隊的經曆。7月底，萬達一樓開業的“奈雪的茶”便是典型。這家網紅奶茶店在2015年從深圳一路火到北上廣，所到之處堪稱大型人氣磁場。

昨天下午，記者來到這家以“茶 軟歐包”為核心産品模式的“網紅店”。雖然沒有開業的火爆場景，但仍有20多個顧客在排隊。“不僅能夠品嘗到新鮮的奶茶，同時還能享受精緻的甜點。前段時間，排隊一小時能買到茶就很幸運了。”顧客林小姐說。

可可小姐蛋糕店本是紹興有名的甜品店，近來做起“一缽一味”，把“冷鍋串串”的餐桌放到了精緻蛋糕櫃台旁，柯橋店開業兩個月來，依舊熱度不減。“老闆娘愛吃串，老闆就三飛成都去學串，不能長留成都，他就把成都‘帶’在了身邊。”該店服務人員給記者講了品牌小故事，老闆“米哥”學的是最接近江浙人口味的樂山派别——鹹中帶甜，且辣得剛剛好，深受食客歡迎。

此外，記者在采訪中發現，柯橋很多網紅餐館不再局限于三餐，而表示要“引領生活理念、打造社交平台”。比如位于中紡CBD開業不久的胡桃裡音樂酒館，以跨界經營模式迅速成為柯橋年輕人的新寵。“我們是融合了酒吧、餐廳、咖啡館基因的‘文藝混血兒’。”酒館企劃經理王凱歌說，他們突破時間和客群的限制，實現業态重塑和場景重塑，把多業态玩出人氣。

“一夜爆紅”也有“昙花一現”

記者走訪中發現，這些店“門庭若市”的現象，讓衆多傳統門店既嫉妒又羨慕不已。但同時，也有很多昙花一現的“網紅店”。比如曾經人氣火爆的“徹思叔叔”蛋糕店、“答案奶茶”、“很高興遇見你”餐飲店等，都成了“過氣網紅”。

萬達金街外圈曾有一家人氣打卡地——泡面小食堂，憑借高顔值使一碗泡面加價到數十元：上桌前用瓷盤盛放，配上愛心或者花形的煎蛋、可愛的八爪魚形狀的親親腸……拍照、發朋友圈，這才算一套完整的流程。

不過，一旦完成了朋友圈“打卡”，也意味着新鮮勁兒的消失。吃貨們對“泡面小食堂”吐槽最大的點是價格偏貴。人們對方便面的價格普遍印象是2元到5元，加入青菜、肉類、雞蛋等配菜之後瞬間漲了10倍，這讓很多食客覺得超出了心理預期價格。

此外，曾一座難求的韓寒餐廳“很高興遇見你”大批量倒閉，雖然并沒有在柯橋“落戶”過，但去年位于紹興市區銀泰的這家店也未能幸免。

“網紅店不僅僅要講好自己的故事，後期運營也需要專業度。那些‘隕落’的網紅，大半是在快速擴張中出現了問題。”有業内人士指出，發展過快導緻盲目擴張，在管理、人員培訓、菜品創新等方面投入過少。人力資源跟不上，又快速提拔了一些不具備管理能力的人員，甚至出現了失控的場面。最後門店服務、菜品都出現大幅度下降，消費者也就不再是“回頭客”了。

柯橋濃濃商貿氛圍“吸睛”網紅

與開業時的“拿命排隊”相比，“網紅店”在柯橋也會和所有城市一樣，從“人氣曲線”的頂峰正常回歸平靜。“不過大多都能保持穩定持續的客流，畢竟柯橋年輕群體對消費升級的訴求也在逐步提升。”天虹商場有關負責人告訴記者，“網紅店”想要持續火爆，還有很重要的一點就是裂變基因，實現用戶增長，尤其對靠人氣起家的“網紅店”來說更為關鍵。

裂變基因根植于大環境、大氣候。近年來，柯橋的商貿氛圍不斷變濃，各種大型酒店、知名餐飲企業分布于城區各角落，逐漸形成步行街、笛揚藍天商圈、萬達商圈三足鼎立的商貿業态。走在柯橋大街小巷，餐飲、咖啡、賓館、超市林立，一派商貿繁榮的景象。

商貿環境在了，其次就要抓住消費群體的心理。如今，越來越多的“四不像”商店出現在柯橋街頭，既不像餐廳，也不像咖啡館，又不像家具店，一時間，引得衆多文藝青年、都市白領熱捧。花店裡用餐，書店裡喝下午茶，餐廳裡聽音樂會……各種“業态跨界融合”一時相互競逐，商店搖身一變，成為“打卡”網紅地，在朋友圈熱傳。

“商業原有的盈利模式正在被重構。如今的消費方式正在從‘滿足剛需’向以‘生活方式’為導向轉變，提升顧客的‘體驗感’，注重内容的‘儀式感’，為每個人營造‘參與感’，這已經成為消費升級下的一種趨勢。”浙工大之江學院工商管理專業講師劉程軍分析，“網紅店”跨界經營越來越多，這是提升品牌形象、培育新客戶群的新商業模式，也是柯橋商業市場主體不斷升級、人們生活水平不斷提高的印證。

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